Підписатись на новини RSS 
В межах Х Міжнародної виставки «Агропорт Захід Львів 2019» відбувся семінар із вирощування равликів
В межах Х Міжнародної виставки «Агропорт Захід Львів 2019» відбувся семінар «Особливості у розведенні равликів». Про специфіку вирощування равликів присутнім розповіла власниця сімейного фермерського господарства «Західний равлик» Ірина Юськевич.
Відтак, учасники дізнались інформацію щодо особливостей розведення різних видів равликів, впровадження інноваційних технологій у їх вирощуванні. Окрім цього, Ірина Юськевич провела майстер-клас з приготування різних видів екзотичних страв з цього продукту.
Довідково
Равликівництво (геліцекультура) - агробізнес з додатковою вартістю, досить високою рентабельністю виробництва, технологічною простотою. Помірний клімат України та географічна близькість до кінцевого європейського споживача - сприяють інтенсивному розвитку галузі за останні роки. Це величезний потенціал для України, тут цей сегмент тваринництва тільки починає інтенсивно розвиватися.
У Львівській області вирощуванням равликів з 2017 року займається ФГ «Західний равлик», ферма якого не лише ідентифікується з таким специфічним продуктом, але постійно вдосконалюється, робить свою продукцію конкурентоспроможною. Саме в цих цілях проводиться масштабне спаровування та вирощування поголів’я равликів з метою подальшої переробки яєчок на ікру і слизу для фармацевтики та косметології. Набутий досвід в даній галузі та хороша організація праці дозволяє виробнику запропонувати широкий асортимент м’яса равлика, як готової продукції в харчових цілях, так і поголів’я маточних стад для розведення наступним поколінням починаючих ферм.
Новини за темою
UNIT.City: козячу ферму двох Катерин нагородили премією
6 серпня 2021
Третій рік поспіль в UNIT.City проходить церемонія нагородження премії «Створено жінками». Цього року спеціальний приз отримала козяча ферма Двох Катерин, яка завше з радістю приймає туристів. На господарстві у Тухлі більше ста кіз, 10 овечок та лоша. Відвідувачі мають змогу подоглядати за ними. Всі тварини дуже контактні. Плюс це відпочинок на свіжому повітрі, що нині користується неабиякою популярністю. Керівниця управління туризму та курортів Наталя Табака зауважує, що козяча ферма Двох Катерин входить до переліку фермерських господарств області, які відкриті для туристів. «У проекті «Гастромандри Львівщиною» 27 фермерських господарств, що пропонують екскурсії, дегустації і навіть можливість долучатися до процесів виробництва. Козяча ферма Двох Катерин в основному спеціалізується на виготовленні сирної продукції». За версією ProCheese Awards 2021, до 12 найкращих сирів України потрапив сир «Лютий» від козячої ферми Двох Катерин. Він виготовлений за давнім рецептом карпатських бабусь і вдосконаленою технологією Катерини Ільків. Тепер власниць козячої ферми запрошують представляти продукцію на конкурсі ProCheese Awords 2021 в Іспанії у листопаді. Дві Катерини бідкаються, де взяти грошей на мандрівку. «У 2020 році туристів було вдвічі більше, близько 20 тисяч, - розповідає одна із господинь фермерського господарства Катерина Лісова. – Кордони відкрились і люди роз’їхалися. Та ми не впадаємо у відчай, облаштовуємо сирну залу, працюємо над розширенням асортименту в крамниці. Пропонуємо чаї, сири, ковбасні вироби. Новинка – снеки з козячого та баранячого м’яса. А ще органічні цукерки, пастили мармелад без цукру та олії прямого віджиму». Довідково: UNIT.City – великий важливий івент, організований CCI France Ukraine, щоб підтримати розвиток жіночого підприємництва в Україні.
Відомі світові шеф-кухарі відвідали фермерське господарство на Львівщині
16 вересня 2019
У межах фестивалю гостинності «HoReCa Show2019» топові шеф-кухарі з Аргентини, Польщі, Іспанії, Німеччини, Індонезії, Італії завітали на фермерське господарство «Західний Равлик». Підприємство спеціалізується на розведенні равликів сімейства HELICIDAE роду Helix (Pomatia, Aspersa Maxima, Aspersa Muller) та популяризує споживання цієї продукції в Україні та за її межами. Господарі ферми ділились із гостями секретами вирощування равликів та культури їх споживання. Зазначимо, фермерське господарство відкрите для туристів, тут проводять гастротури або тури для друзів в поєднанні з дегустацією та екскурсією.
На Львівщині відкрили ще одну сімейну ферму
28 грудня 2018
У четвер, 27 грудня, у с. Велика Білина Самбірського району відбулося відкриття новозбудованої сімейної молочної ферми Івана та Надії Стрелкових. Ферма розрахована на утримання 32 голів великої рогатої худоби. На фермі утримується 12 голів корів, 7 голів молодняка ВРХ до 1 року, але сім'я планує розширити поголів’я корів та стати повноправними членами Кооперативного об’єднання «Рівноправність». У будівництво ферми сім'я вклала близько 400,0 тис грн. Сучасне обладнання для облаштування своєї ферми сім'я отримала від канадського проекту «Розвиток молочного бізнесу в Україні». А також під час відкриття директор Львівської аграрної дорадчої служби подаровала доїльний апарат Delivery. При будівництві ферми дорадниками Львівської аграрної дорадчої служби надавались систематичні консультації щодо будівництва та облаштування ферми.
На Мостищині створили сімейну ферму
9 листопада 2018
8 листопада в селі Воля Садківська, що у Мостиському районі, відкрили сімейну ферму. Зазначимо, що створення сімейної ферми в районі стала співпраця з Львівською аграрною дорадчою службою. На фермі на даний час є одна корова, чотири нетелі і чотири особини молодняка ВРХ. Планує збільшити поголів’я молочного напрямку до 10 корів. «Відкриття ще однієї сімейної молочної ферми - це створення робочих місць, нового бізнесу, розвиток сільського господарства і розвиток області. Сьогодні у Львівській області є понад 112 тисяч корів, 94 % утримується в господарствах сільського населення, ними виробляється 96% всього молока. Таким чином, ви є основним виробником молочної продукції та забезпечуєте харчову безпеку області і виготовляєте продукцію високої якості. Сьогодні державна політика спрямована на підтримку в першу чергу тих, які вже працюють, для цього діє низка державних програм, друге - це напрацювання механізму реєстрації сімейних ферм»,- зазначив заступник директора департаменту агропромислового розвитку Львівської ОДА Павло Дигдало. У власному новозбудованому тваринницькому приміщенні зроблена реконструкція згідно з Українсько-канадським проектом. Нагадаємо, що сімейні ферми дають можливість покращити умови утримання тварин у впровадженні автоматичної системи напування корів, якісного кондиціювання повітря, системі освітлення, а також автоматизованому доїнню. Продуктивність поголів’я ферм зросте на 15-20%. Застосування сучасного обладнання дозволить суттєво зменшити затрати часу на роботу в господарстві навіть за умови утримування більшої кількості корів. Очікується, що завдяки збільшенню об’ємів заготівлі молока та підвищенню його якості, родини зможуть отримувати вищі прибутки й підвищити свій добробут.
